Alma - Baking instructions / Recepty na pečení
BIO-Landbrot - Fertigbackmischung / Organic country bread – ready-to-bake mix / BIO venkovský chléb – hotová směs na pečení
glutenfrei / gluten-free / bez lepku · weizenfrei / wheat-free / bez pšenice · bio / organic
ergibt ca. / Yields approx. / vydá přibližně: 750 g Brot / bread / chleba
Du benötigst / You will need / Budeš potřebovat:
- 500 ml lauwarmes Wasser / lukewarm water / vlažná voda (30 - 40°C)
- Backform / baking tin / formu na pečení (20 cm)
Backanleitung / Baking instructions / Návod na pečení:
1.
DE Vorbereitung: Backofen auf Ober- und Unterhitze ca 210 - 220°C vorheizen; Gitter auf vorletzte Schiene schieben; Feuerfestes Schälchen mit kaltem Wasser bereitstellen; Backform 20 cm (bis 1 L) mit Öl einstreichen oder Backpapier auslegen; Pinsel mit Öl zur Seite stellen.
EN Preparation: Preheat the oven to approx. 210–220°C (top and bottom heat); place the rack on the second-to-last shelf; have a small heatproof bowl of cold water ready; grease a 20 cm baking tin (up to 1 litre) with oil or line it with baking paper; set aside a pastry brush with oil.
ČES Příprava:Předehřejte troubu na horní a spodní ohřev na cca 210–220 °C; vložte rošt na předposlední příčku; připravte si žáruvzdornou misku s studenou vodou; formu o průměru 20 cm (objem až 1 l) vymastěte olejem nebo vyložte pečícím papírem; odložte si stranou štětec s olejem.
2.
DE Zubereitung:Backmischung in eine Rührschüssel geben; 500 ml lauwarmes Wasser mit dem Knethaken von Rührmaschine oder Mixer 4 - 5 Minuten auf niedrigster Geschwindigkeit einrühren. 5 TL Öl zugeben und 2 Minuten weiter rühren. Fertigen Teig in die Form füllen, glatt streichen und mit Öl bestreichen. Deko nach Wunsch (gesiebtes glutenfreies Mehl; alternativ Körner oder Flocken) aufstreuen. 8 Minuten stehen lassen. Dann 3 - 4 cm tief der Länge nach einschneiden und sofort zusammen mit dem Wasserschächen in den heißen Ofen schieben. 70 - 75 min backen; evtl. 5 min. im geöffneten Backofen nachziehen lassen.
EN Preparation:Place the baking mix in a mixing bowl; using the dough hook attachment on a hand mixer or stand mixer, mix in 500 ml of lukewarm water for 4–5 minutes on the lowest speed. Add 5 tsp of oil and continue mixing for 2 minutes. Pour the finished dough into the tin, smooth the surface and brush with oil. Sprinkle with your choice of topping (sifted gluten-free flour; alternatively, grains or flakes). Leave to rest for 8 minutes. Then make a 3–4 cm deep cut lengthways and immediately place in the hot oven together with the water bowl. Bake for 70–75 minutes; if necessary, leave to finish cooking for 5 minutes in the open oven.
ČES Příprava: Směs na pečení nasypte do mísy; 500 ml vlažné vody vmíchejte pomocí hnětacího háku kuchyňského robota nebo mixéru 4–5 minut na nejnižší rychlost. Přidejte 5 lžiček oleje a míchejte další 2 minuty. Hotové těsto nalijte do formy, uhlaďte a potřete olejem. Posypte podle libosti (prosetou bezlepkovou moukou; alternativně zrny nebo vločkami). Nechte 8 minut odležet. Poté podélně nařízněte do hloubky 3–4 cm a ihned vložte do horké trouby spolu s miskou s vodou. Pečte 70–75 minut; případně nechte 5 minut dopéct v otevřené troubě.
3.
DE Fertigstellung:Knuspriges Brot aus dem Ofen auf ein Gitter stellen. Sofort aus der Form nehmen und abkühlen lassen.
EN Finishing touches:Place the crispy bread from the oven onto a wire rack. Remove it from the tin straight away and leave to cool.
ČES Dokončení:Křupavý chléb vyndejte z trouby a položte na mřížku. Okamžitě jej vyjměte z formy a nechte vychladnout.
4.
DE Aufbewahrung: Bei Raumtemperatur; Brot nicht im Kühlschrank aufbewahren!
EN Storage: Store at room temperature; do not keep bread in the fridge!
ČES Skladování: Při pokojové teplotě; chléb neskladujte v ledničce!
DE Zutaten: Maisstärke*, Reisvollkornmehl*, Haferflocken* (kontrolliert glutenfrei), Hirsevollkornmehl*, Apfelfaser*, Meersalz, Rohrohrzucker*, Flohsamenschalen* gemahlen, Trockenhefe*, Bio-Backpulver (Backtriebmittel: Natrumhydrogencarbonat; Säuerungsmittel: Reinweinstein; Maisstärke); Verdickungsmittel: Guarkernmehl
Kann Spuren von Sesam, Mandel und Walnuss enthalten
EN Ingredients: Cornstarch*, wholemeal rice flour*, oat flakes* (certified gluten-free), wholemeal millet flour*, apple fibre*, sea salt, raw cane sugar*, ground psyllium husks*, dried yeast*, organic baking powder (raising agent: sodium bicarbonate; acidifier: tartaric acid; maize starch); thickener: guar gum
May contain traces of sesame, almonds and walnuts
ČES Složení: kukuřičný škrob*, celozrnná rýžová mouka*, ovesné vločky* (kontrolovaně bezlepkové), celozrnná prosová mouka*, jablečná vláknina*, mořská sůl, surový třtinový cukr*, mleté slupky psyllia*, sušené droždí*, bio prášek do pečiva (kypřicí látka: hydrogenuhličitan sodný; kyselina: vinný kámen; kukuřičný škrob); zahušťovadlo: guma z jader guarové fazole
Může obsahovat stopy sezamu, mandlí a vlašských ořechů.
*aus kontrolliert ökologischem Anbau / from certified organic cultivation / z kontrolovaného ekologického zemědělství DE-ÖKO-022
Lagerung: Kühl & trocken bei max. 20 °C
Storage: Keep in a cool, dry place at a maximum temperature of 20 °C
Skladování: v chladu a suchu při teplotě do 20 °C
Mindestens haltbar bis: siehe Etikett.
Best before: see label.
Minimální trvanlivost: viz etiketa.
Ø Nährwerte / nutrition values / nutriční hodnoty pro / per / na 100 g
Energie / Energy / Energie 656 kJ / 157 kcal
Fett / Fat / Tuky 2,1 g
— davon gesättigte Fettsäuren / of which saturates /
z toho nasycené mastné kyseliny 0,6 g
Kohlenhydrate / Carbohydrate / Sacharidy 29,9 g
— davon Zucker / of which sugars / z toho cukry 2 g
Ballaststoffe / Fibre / Vláknina 4,6 g
Eiweiß / Protein / Bílkoviny 2,0 g
Salz / Salt / Sůl 1,4 g
